豚肩ロースとピーマンのトマト煮込み〜シェリー酒の風味 | 炭焼きスペイン料理 BRASERIA ハセガワ

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豚肩ロースとピーマンのトマト煮込み〜シェリー酒の風味

¥1,480 税込

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店主長谷川、実はまだ見ぬ、スペインはアンダルシア...アンダルシアへの想いはつのる...

で、2020年9月、アンダルシアのチュロスのバル『チュレリア』をイメージしてつくられた姉妹店『Taperia y Churreria ハセガワ』。

そこの定番煮込み料理を作ろうと考えたのが、この料理です。

アモンティリャード、ミディアムの2種のシェリー酒を使用、さっぱりかつコクと甘みのあるトマト煮込み。

トマトはあえて濾さずに食感を出しています。

豚肩ロースはスペイン産のものを使用してます!うちの子たち(2022年8月現在、7歳と4歳 共に女の子)も大好きな料理です!


◆分量の目安◆
約二人前

◆お召し上がり方◆
真空パックの封を切らずにそのまま沸騰したお湯の中に入れ、8-10分加熱してください。
お皿に移し、温かいうちにお召し上がりください。

◆このお料理におすすめのお酒◆
『ビール(日本のものだと琥珀エビスなど)』『しっかり目の白ワイン』『辛口タイプのシェリー酒』『ミディアムドライ(シェリー酒)』『軽めの赤ワイン』『ロゼワイン』と。

◆賞味期限◆
冷蔵保存で発送日から7日
開封後はお早めにお召し上がりください。

◆原材料◆
豚肩ロース、ピーマン、ホールトマト、シェリー酒、塩、ハチミツ、ローリエ、煮込みのソフレジット(玉ねぎ ニンニク ピーマン トマト ブランデー ひまわりオイル)

◆ご注意◆
ハチミツが入っています。1歳未満のお子様は食べられません。

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